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全蛋巧克力纸杯蛋糕,全蛋巧克力纸杯蛋糕怎么做

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全蛋巧克力纸杯蛋糕,全蛋巧克力纸杯蛋糕怎么做

杯子蛋糕(cupcake)是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕,因装在防油纸做成的纸杯中而得名。它品种繁多、小巧可爱、创意十足,味道却香甜可口,口味也多种多样,是欧美家庭餐桌上不可缺少的甜点,通常用来作为午茶点心。

300大卡。巧克力杯子蛋糕热量为300大卡。一般来说一份约100g的巧克力蛋糕的热量在300~500千卡之间。其中大部分的热量来源于糖,脂肪以及部分的蛋白质。

1、食材:低筋面粉100g、鸡蛋1个、可可粉30g、牛奶100g、盐3g、泡打粉5g、黄油30g、砂糖199g。

2、鸡蛋打散加入牛奶拌匀备用,并将软化的黄油加入糖和盐用电动打蛋器打发。

3、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉搅匀,加入一半的牛奶蛋液用电动打蛋器搅匀。

4、搅匀后再将另一半牛奶蛋液倒入搅匀,将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。

5、将搅拌均匀的面糊装入一次性裱花袋里,在每个纸杯模具中挤入面糊约七分满。

6、待凉后裱花即可(巧克力奶油霜做法:淡奶油到入锅中加热刚刚沸腾时关火,加入巧克力和可可粉拌匀至无颗粒即可,凉一会装入裱花袋裱花即可),巧克力奶油纸杯蛋糕就做好了。

用杯子装的蛋糕通常被称为“杯装蛋糕”(Cupcakes)或“玛芬”(Muffins),具体名称取决于蛋糕的类型和大小。以下是几种常见的杯装蛋糕:

1.杯装蛋糕(Cupcakes):这是一种小型的圆形蛋糕,通常由海绵蛋糕或戚风蛋糕制成,上面覆盖有糖霜、奶油霜或翻糖等装饰。杯装蛋糕可以是各种口味和风格的,如巧克力、香草、草莓、柠檬等。

2.玛芬(Muffins):玛芬是一种英式下午茶点,通常由燕麦、大麦或小麦等全麦面粉制成,有时会加入葡萄干、坚果或巧克力碎片等配料。玛芬通常口感较湿润,有时顶部会撒上一些糖粒或燕麦片作为装饰。

3.布丁杯(PuddingCups):布丁杯是一种小型的布丁,通常由奶油、糖、鸡蛋和香草等原料制成,有时会加入水果或其他风味成分。布丁杯是一种甜点,可以作为餐后甜品。

4.蛋糕杯(CakeCups):这是一种小型的杯子蛋糕,通常由蛋糕面团制成,有时会在杯子底部放入一片水果或巧克力作为底衬,然后倒入蛋糕糊,烤制而成。

这些杯装蛋糕因其方便携带和食用,以及多样的口味和装饰,在各种场合都非常受欢迎,如生日派对、茶会、办公室聚会等。

私味食光第八集[巧克力千层蛋糕]的做法

把低筋面粉,可可粉,细砂糖和盐混合均匀

打入4个鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,同时和面粉混合

一边搅拌一边分3-4次倒入牛奶拌匀

盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏1小时

平底锅预热后,倒入适量面糊,并立即摇晃锅使面糊摊开成均匀的圆形薄饼。

小火煎大概20秒,待面糊表面凝固后用手翻面,再煎8-10秒即可出锅

相同的手法把面糊煎完,用口径26cm的锅,煎出20张左右的可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好,盖上保鲜膜或是一块干净的布,放凉待用。

将冷却的可丽饼每张分开,再取几张叠在一起,扣一个小盘子作为参照,用小刀切掉不整齐的边

往淡奶油中倒入细砂糖和香草精还有可可粉,淡奶油最后冷藏过,打发至奶油表面呈现纹路,并且不会消失。

取一张饼,倒上打发好的奶油,用刮刀抹平

依次进行直到所有可丽饼制作完成。

找一个盘子压在上面放入冰箱冷藏3小时以上。

5.吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。

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