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炸虾片吃了健康么 炸虾片这样做最好吃

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炸虾片吃了健康么 炸虾片这样做最好吃

空气炸锅预热一会,180度,2分钟左右吧;放入摆好的虾片,180度,10分钟。对没错就是10分钟,操作关键是,先让它们在里面呆3分钟左右;接下来是关键步骤了:只要里面不噼里啪啦响了,就把他们拿出来,像大厨翻锅一样颠几次,重新放进火力炸,重复多次,直到自己满意。

需要准备的食材清单:虾片200g、老干妈适量、香油少量

1、取适量老干妈与香油1:2混合(或根据个人口味酌情加老干妈)与一容器,加入虾片后盖上盖子摇晃(或用手搅拌),使调料均与覆盖于虾片。

2、将处理好的虾片根据微波炉大小取5-9个,放在以微波炉底盘中心为圆心,微波炉底盘半径的二分之一为半径的圆上,以确保均匀受热。

3、将微波炉的时间调为45秒,叮后稍等片刻,不烫手后装盘。

4、注意事项:做成这种形状是火候没有把握好,根据家中微波炉的情况,自己调节时间。

1、小锅倒油~至少有一定高度,不要省噢。要不然虾片粘不到油会不膨胀的。

2、炸虾片油温在160-170℃之间,如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。

3、开始炸虾片啦~两个要点:①一次别放太多虾片进去,会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。②可以选择离火或者开小火炸,一定不要开大火炸,以防糊或变色严重,影响颜值。

4、炸完一次,再测测油温,保持温度在160-170℃之间,温度合适的话继续放虾片进去。

5、不离火用电陶炉余热炸或者在灶台上开小火炸也OK的。

6、炸好虾片记得控油,要不然容易腻。

7、炸好的虾片是蓬松的~颜色也挺美,不像刚买来时候又俗又艳。

3.油烧热放入一两个虾片试试油温

4.虾片迅速膨胀成蓬松的大白片证明油温正合适

7.另起锅倒入适量白糖加入等量的清水

10.倒入虾片迅速颠锅,使虾片裹上一层糖浆

11.撒上少许黑芝麻点缀一下美味即成

1、牛奶炸虾片的原理是利用牛奶的乳糖和蛋白质作为粘合剂,将面粉黏附在虾片表面,形成糊状液体。虾片裹上糊状液体后,再通过高温油炸,面粉会在油温高的情况下迅速膨胀并变得酥脆,同时虾肉也被炸至外脆里嫩。

2、牛奶能够使面糊和虾片的味道更加丰富,并且能够减轻煎炸的油腻感。

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