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冒菜和麻辣烫的区别(麻辣烫加盟)

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冒菜和麻辣烫的区别(麻辣烫加盟)

在四川到处可见冒菜的身影。如果单独从表面上来区分冒菜和麻辣烫的区别,首先要看一下油量。冒菜的表面会覆盖上满满一层麻椒和辣椒油。就像是火锅的油碟和辣锅一样。但麻辣烫相比较而言,从外观上看就显得清淡一些。

冒菜毕竟是四川的一种饮食方式。很多朋友开玩笑说到了四川之后,点一个不辣的锅都会被辣的够呛。很多不能吃辣的人是绝对不能食用冒菜的,而且冒菜的口味非常重,也非常油腻。麻辣烫虽然名字里面带着一个辣字,但是它的辣度和冒菜是没有办法比较的。麻辣烫通常都是以骨汤麻辣烫为主,口味偏淡。

1、烫菜的汤汁一般是用比食材多的饮用水作主料加以少量调味品及各种食材于其中炖、煮。其中多以新鲜蔬菜为菜品而制成,清淡爽口,它能充分展示出各类菜品本来纯正味道。多用于以汤汁为主食材为辅,是餐桌上最后一道解腻菜。

2、麻辣烫则与烫菜食用方法相悖。是一种满足喜欢重口味儿人群的味蕾、添加大量的刺激、香辛佐料与食材相容的烫菜,其食用时多以食材为主,汤汁少量为辅。

3、以上菜肴建议根据自己身体健康需要食用。

1、起源不一样。冒菜起源成都,是四川特色的美食。麻辣烫起源川渝地区,是当地传统的特色美食。

2、成品形式不一样。冒菜是放在锅里直接煮熟的,麻辣烫在成都等地也叫做串串香,是由竹签串好以后,放在锅中煮熟的。

3、吃法不一样。冒菜可以一个人吃一份,也可以几个人合吃一份。麻辣烫是一个人吃一份

1、是否配米饭,冒菜需要配米饭而麻辣烫不用。

2、汤多汤少,能否喝汤,麻辣烫的汤比冒菜多,很多地方的麻辣烫可以喝汤,不过冒菜不行。

3、自己吃还是大家一起吃,麻辣烫都是一人一份,冒菜既可以单独一人吃,也可以一群人一起吃。

4、成品形式不同,冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟,麻辣烫是竹签穿在锅里烫着吃。

冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着,放到锅里煮熟,然后盛到碗里,再舀一勺汤汁,加入各种调料制作而成的。麻辣烫是火锅的变种,先将荤素不一的食材用竹签串好,然后放进滚烫的红汤中烫熟,然后可以食用。

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